商品情報
あのリッジがピノ・ノワールを造りました。1971年に、一回仕込んで以来、なんと47年ぶりなんだそうです!!!
熟成に、アメリカン・オークを使ったというのが、最大のポイント。リッジといえば、アメリカン・オークを使っていることが特色のひとつですが、ピノ・ノワールでも変わらず、つかっています。アメリカンオークが、ほかのピノ・ノワールにはない独自の個性をこのワインに与えているそうです!
生産者のコメント
イチゴやカラント、香り高いハーブ、ミネラル、森の下生えの香り。花の香りを伴うジューシーな酸味と、クリーミーなイチゴの果実、はっきりとしたタンニン。素晴らしい余韻が長く続きます。
畑について
リッジが、約50年ぶりに仕込むことになったピノ・ノワールの果実は、この品種にうってつけの気候条件をもつ、冷涼なブドウ畑から入手しています。モンテベロの自社畑から、太平洋沿岸の都市サンタ・クルーズの方向へ60kmほど走ったところにある、コラトリアス地区のガリ・ヴィンヤードです。
2013年に、小児科医のジョセフ・ガリと、その妻のジャニスが植えた、卓越したテロワールの畑で、ピノ・ノワールについては、数種類の品質に秀でるクローンが選ばれています。
この畑は、AVAサンタ・クルーズ・マウンテンズの南端の境界線上に位置するものの、現時点では同AVAには含まれていません。そのため、ラベルには、サンタ・クルーズ郡の文字が、畑の位置を示す名称として記載されています。
醸造について
64%は除梗、破砕。36%は除梗はしたが、無破砕。天然酵母でのアルコール発酵を経て、天然乳酸菌でのマロラクティツク発酵。ポンプ・オーヴァーで抽出。樽内でオリとともに、熟成し、オリ引きは瓶詰め直前に一度のみです。
熟成は、樽内で15か月。天日乾燥させたアメリカン・オーク84%、フレンチ・オーク16%(新ダル15%、4年使用樽19%、6年使用樽28%、7年使用樽38%)
基本情報
英語名 |
Ridge Corralitos Pinot Noir[2018] |
生産地 |
アメリカ/カリフォルニア/サンタクリーズ/コラリトス |
生産年 |
2018 |
生産者 |
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タイプ |
スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口 |
品種 |
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容量 |
750ml |
評価・得点 |
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