王冠をかぶったガイコツのラベルが印象的。K ( ケイ ) ヴィントナーズが、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドから生み出す、ワイン評論家から高い評価を受ける赤ワインです！

■ワイン名の由来
闇の中でも、石炭ほど黒いものはありません。このワインの名前は、1990年代に、ケイ・ヴィントナーズの創業者チャールズ・スミスが頻繁に訪れていた、ワシントン州ワラワラにある「ホワイトハウス・クロフォード製材所」に由来しています。その製材所で大きな工場の動力源として使われていた古い石炭ストーブから着想を得て、「キング・コール(石炭王)」という名が付けられました。

■生産者のコメント
広大な海の神秘を感じさせる、月明かりに包まれた夜のような佇まい。ブラックチェリーを中心に、フレッシュなタバコ、カカオ豆、濡れた石、ドライタイムの香りが複雑に絡み合います。力強さの中に、旨味を伴ったコンポートやレザーのニュアンスが感じられます。第一印象以上に、奥行きのある魅力を備えたワインです。

■ヴィンテージについて
2020年は、ワシントン州の歴史の中でも、これまでで最高のヴィンテージのひとつになるかもしれません。

生育期間は長く穏やかで、ブドウは均一に成熟しました。その結果、ワインはいずれも焦点の定まった、リッチで複雑、そして生き生きとした仕上がりとなっています。赤ワインは、抑制の効いたエレガンスを備えながらも力強く、張りのある緊張感と見事なバランスが印象的です。今後どのように熟成していくのか、生産者自身もとても楽しみにしています。

■栽培について
ワシントン州コロンビア・ヴァレーのロイヤル・スロープにある町、ロイヤル・シティ近郊に位置する「ストーンリッジ・ヴィンヤード」から収穫したブドウを使用しています。

コロンビア川の氾濫原より高い場所に広がる、沖積扇状地由来の砂利質土壌の畑です。表土の下には深さ約15～30cmのカリッシュ(石灰質硬結層)と玄武岩の層があり、カルシウムや鉄分を豊富に含む、この土壌環境が、ブドウの根に適度なストレスを与え、凝縮感のある果実を育みます。

■醸造について
収量は1エーカーあたり2.3トン。発酵は野生酵母で行い、ブドウ本来の個性を丁寧に引き出しています。

このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーを最初から一緒に仕込む「共発酵」で造られています。カベルネ・ソーヴィニヨンは除梗した粒のまま(ホールベリー)76％、シラーは全房(ホールクラスター)24％を使用し、フレンチオーク製タンクで共に発酵。果皮とともに47日間じっくりと醸されます。

その後、フレンチオーク樽(新樽比率60％)で澱とともに22か月間熟成しています。アルコール度数14％。


■K ( ケイ ) ヴィントナーズについて
K(ケイ)・ヴィントナーズは、ワシントン州のシラーの造り手としてリーダー的存在のチャールズ・スミスが手掛けるワイナリーです。

チャールズは、大学でワイン造りを勉強したり、ワイナリーで見習いをした経験がありません。代わりに、ワイン醸造の教科書や、フランス、ドイツ、ワシントンのワイナリーを何年も訪問して得た知識を吸収してのし上がってきた、独学の天才です。

チャールズの手掛けるワインは、ワイン・アドヴォケイト、ワイン・スペクテイター、ワイン・エンスージアストなど主要なワイン評価雑誌から高い評価を受け続けています。

また、チャールズ・スミス自身への評価も高く、ワイン・エンスージアスト(2014年)とフード＆ワイン(2009年)から「年間最優秀ワインメーカー」を獲得した唯一の人物です。

ペリジーは、自社畑の特徴である杉と美しいダークチェリーを象徴する、骨格のあるエレガントに縁どられたワインです。スパイスの効いたカシスとボイズンベリーの可憐なアロマが溢れ出し、タバコの葉、鉛筆の芯、コーラの香りが、春の花、セージ、アニス、タイムのノートによって引き立てられています。フィニッシュは複雑で、シルキーなタンニンが特徴です。

入荷数少量。オーストラリアを代表するシャルドネの生産者「ジャコンダ」が手掛ける希少な逸品です！！

■生産者のコメント
火打石を思わせる香りが感じられ、2017年から2021年の近年ヴィンテージに共通する特徴を備えています。

力強い果実味と華やかなアロマが調和し、大地を思わせるスモーキーなピートのような複雑なニュアンスが立ち上がり、やがてホワイト・ピーチやネクタリンの豊かな風味へとつながります。余韻は長く繊細で、まさにジャコンダ・シャルドネならではの魅力を存分にお楽しみいただけます。飲み頃は、ヴィンテージから3～15年。

■栽培について
オーストラリア/ヴィククトリア州ビーチワースにある自社畑のブドウが使用されています。環境に配慮した持続可能な方法で慎重に管理されていて、2018年からはthe Bio Dynamic Research Institute(BDRI)によるオーガニック認証を取得しています。

標高400メートル以上に位置する畑は、周囲のアルパイン・ヴァレーの影響を受ける冷涼な気候にあります。シャルドネは比較的涼しい南向きの斜面に植えられており、直射日光を避けながら時間をかけてゆっくりと熟すことで、より複雑な風味と自然な酸が育まれます。また、小さな谷にある畑は常にそよ風が吹き抜け、病害の抑制にも役立っています。

土壌は、約4億5千万年前に形成された花崗岩質ロームで、風化した砂利や粘土を含んでいます。粘土はブドウ樹の根に持続的に水分を供給し、過度に肥沃でない土壌は自然に収量を抑えるため、ワイン造りに理想的な条件を備えています。灌漑は必要最低限にとどめ、猛暑の年に樹へのストレスを防ぐためだけに点滴灌漑を行っています。

年間の平均降水量は約800mm。日中は比較的暖かく、夜間は涼しいため、ブドウがゆっくりと成熟する理想的な条件が整っています。収穫は例年2月下旬から3月上旬にかけて行われ、すべてのブドウは早朝の涼しい時間帯に手摘みされ、そのままワイナリーで仕込みに入ります。

■醸造について
ワイナリーは重力に従った「グラヴィティ・フロー」方式を採用しています。そのため、ワインを機械でポンプ移動することはほとんどなく、醸造の全過程で重力やガス圧を利用して優しく移動させています。

ブドウは手摘みで収穫され、軽く破砕したのち、バスケットプレスで搾汁。その後、約30％の新樽を含むフレンチオーク樽に移し、発酵と熟成を行います。アルコール度数13.5％。


■ジャコンダについて
ジャコンダは、リック・キンツブラナー氏が、オーストラリア/ヴィククトリア州ビーチワースにに設立したワイナリーです。

リック氏は、もともと機械エンジニアでしたが、1970年代にワインに興味を持ち、カリフォルニアやフランスなどで著名なワイン生産者のもとで修行を積みました。ボルドーでは、シャトー・ペトリュスの共同所有者であるムエックス・グループで経験を積んでいます。その後、オーストラリアに戻り、1987年に最初のワインをリリースしました。2007年からは息子のネイサン氏も家業を手伝っています。

ジャコンダのブドウ畑は標高400メートル以上の場所に位置し、アルプスの麓の冷涼な気候の恩恵を受けています。南向きの斜面にシャルドネが植えられており、ゆっくりと成熟することで複雑な風味と自然な酸味を実現しています。その他にもシラーズ、ネッビオーロ、ピノノワール、ルーサンヌなどの品種も手掛けています。また、ビオディナミ農法を採用しており、2018年からオーガニック認証を受けています。

ジャコンダでは、自然酵母による発酵やフレンチオーク樽での熟成など、伝統的な手法を取り入れつつ、現代的な技術も駆使しています。ワインはグラビティ・フローで処理され、ポンプや機械的な操作を最小限に抑えています。

ジャコンダのワインは、国際的なワイン評論家やコンペティションで高く評価されています。特にシャルドネは、「オーストラリアのグラン・クリュ」として絶賛され、100点満点の評価を受けたこともあります。また、ピノノワールやシラーズ、ネッビオーロなど他の品種も高く評価されており、リック・キンツブラナー氏は、世界のトップ・ワインメーカーの一人として知られています。

ピュアな果実味と美しい酸、奥行きのある複雑味が魅力の一本です！

キスラーがカリフォルニア州ソノマ郡、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの畑を手に入れたのは1986年。このワインは、キスラーのピノ・ノワールの中では、歴史あるキュヴェの一つです。

畑はロシアン・リヴァー・ヴァレーの中でも標高の高い位置にあり、片側は渓谷、もう片側は海岸に面した冷涼な気候のもとにあります。土壌は「ゴールド・リッジ」と呼ばれる砂質土壌と、鉄分を含む粘土質ロームから成り立っています。アルコール度14％。


■キスラーについて
キスラー・ヴィンヤーズは、「カリフォルニア・シャルドネの王」と称されるスティーヴ・キスラー氏を中心とするファミリーによって、1978年にカリフォルニア州ソノマのロシアン・リヴァー・ヴァレーに設立されたワイナリーです。

当時のカリフォルニアでは、近代的なステンレスタンクによる醸造が主流でしたが、キスラー氏はフレンチオーク樽を使用してアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、野生酵母を用い、清澄やフィルタリングを施さずにそのまま樽熟成させるという、ブルゴーニュと同様の伝統的なワイン造りをカリフォルニアでいち早く確立しました。

現在では、10か所以上にわたる自社畑から、ブルゴーニュにならい畑名を冠してリリースされるワインの数々が、「ブルゴーニュのグラン・クリュをも凌駕する」と称されるほどの品質を誇っています。

従来、キスラーのワインは凝縮感あふれるパワフルなスタイルが特徴とされてきましたが、近年ではよりテロワールを表現することを目指し、樽の影響を抑え、ブドウ本来の味わいにフォーカスしたスタイルへとシフトしています。

洗練されたミネラル感と酸味を基盤に、全体を抜群のバランスでまとめ上げた、ブルゴーニュに通じるフィネスやエレガンスが際立つ味わいへと進化を遂げました。

また近年、「ギャリー・ファレル」「スリー・スティックス」などのカリフォルニアのトップ・ワイナリーや、著名なブドウ畑を所有するビル・プライス氏を新たなオーナーに迎え、新体制でワイナリーを運営しています。

なお、スティーヴ・キスラー氏は2017年末にキスラー・ヴィンヤーズを引退し、現在は長年にわたる右腕だったジェイソン・ケスナー氏が栽培および醸造の指揮を執っています。

ラス ヴィーノ（Ｌ．Ａ．Ｓ．＝Ｌｕｃｋ、 Ａｒｔ、 Ｓｃｉｅｎｃｅ）は、マーガレット リヴァー、ピエロのジェネラル マネージャーであるニック ペターキンが、マーガレット リヴァー各地のブドウ生産者の協力を得て、テロワールの魅力を引き出すために独自のコンセプトで造るワイン。ザ パイレート ブレンドは、マーガレットリバーにごくわずかに残るポルトガル品種を用いたミディアム ボディでドライなユニークなブレンド。

ラス ヴィーノ（Ｌ．Ａ．Ｓ．＝Ｌｕｃｋ、 Ａｒｔ、 Ｓｃｉｅｎｃｅ）は、マーガレット リヴァー、ピエロのジェネラル マネージャーであるニック ペターキンが、マーガレット リヴァー各地のブドウ生産者の協力を得て、テロワールの魅力を引き出すために独自のコンセプトで造るワイン。

ヘンドリー ランチはカリフォルニア大学で農作物の品種改良、生育法など農学の教鞭を取っていたジョージ Ｗ ヘンドリーが１９３９年、自社畑に醸造用ブドウ樹を植えたことに始まる。カリフォルニア随一の質を誇る栽培農家としてのヘンドリーのブドウは、２００１年まで、オーパス ワンなどに使用されが、１９９２年、息子のジョージ Ｏ ヘンドリーは自社ラベルでのワイン製造を開始。カーネロスとマウント ヴィーダーの麓の中間にある穏やかな高台の畑で緻密な栽培を徹底する。シャルドネの畑は、ワイナリーの裏手の標高６０－６７ｍの４つの区画より。

ピカーディは、ビル＆サンドラ パネル夫妻と息子のダンにより運営。１９９３年設立のワイナリーは、夫妻が１９６９年に立ち上げたマーガレット リヴァーの名門モス ウッドの精神を受け継ぐ存在。ピノ ノワールに魅せられ、モス ウッド売却後はブルゴーニュのドメーヌ ド ラ プス ドールに関わり、やがてペンバートンに理想の地を見出す。ダンは幼少期からワイン造りの中で育ち、１９９３年にアデレード大学で醸造学の学位を取得。

ピエロのマイケル ピターキンは、マーガレット リヴァー北部、ウィリヤブロップのブレミアム ブティック ワイナリーを代表する一人。設立当初より、自然を大事にしながら自然にコントロールされないワイン造りを目指し、端正で長寿のワインを造る。

ランズボロー ヴィンヤードからの鮮やかでフルボディのグルナッシュ。ラズベリー、ブラックベリー、イチゴ、スパイスの香。口に含むと、明るい夏の果実の芳醇な風味の広がりに、きめ細かいタンニンと白胡椒とスパイスのニュアンスが調和し長い余韻。

明るい柑橘系の風味と鉱物的な濡れたスレート、レモンの花、白い花を思わせるニュアンスを持つ。イーデンヴァレーの低収量のブドウから造られ、凝縮した風味を実現。涼しい朝に収穫されたブドウは、新鮮さを保つために低温で一部の固形物とともに発酵され、複雑さを引き出す。

アロマティックなライムとレモンの花が香り、快活な酸と明確な石灰質的なミネラルが感じとれる。タイトに引き締まった口当たりで、フィニッシュは非常にドライ。スプリングヴェイルは丘陵地の北向き斜面に位置する６ｈａの畑で、ウォーターヴェイル地区で最も標高が高い（４６０ｍ）位置にあり、とりわけ冷涼。

世界的なリースリングの生産者で完璧主義者のジェフリー グロセットが１９８１年に興したグロセットは、Ａグレード認定オーガニックおよびバイオダイナミックの畑と醸造所を有する。「スプリングヴェイル」は、ウォーターヴェイルのスプリングヴェイル ヴィンヤードでバイオダイナミック栽培により作られたリースリング。数億年前に遡る地層、隔絶された環境、高い標高、そして緻密な栽培が、力強く純粋なリースリングを生む。畑以外の土地は、在来植生へと戻され、多様な生態系が病害虫管理を自然に助けている。

最初の植え付けは、１９８６－８８年、３、０００本／ｈａの密植。ブドウ樹１本につきボトル１．５ 本ほどの低収量。評論家タイソン ステルザーは、２０２２年を「凝縮感、品種の明確な個性、確かな骨格、そして卓越した熟成能力を備えたカベルネ まさにカベルネの本質 を体現した一本」と絶賛。

パースから車で３０分ほどのスワン ヴァレーは、ブドウ栽培 ワイン醸造産地として１９０年以上の歴史を誇り、今でも数多くの持続可能な栽培を行う生産者が古い畑を守る。２０１８年設立のヴィノ ヴォルタは、この「生きた遺産」である伝統的なブドウに対し、基本は、自然発酵と最小限の介入にこだわる醸造により新たな表現を追求。グレナッシュは、元来ポート用として１８６０年代より植えられ、平均樹齢３５年、古いもので６０年以上の畑も残る。上質なテーブル ワインとして、地元の醸造家は「温暖地のピノ ノワール」の愛称で呼ぶ。

パースから車で３０分ほどのスワン ヴァレーは、ブドウ栽培 ワイン醸造産地として１９０年以上の歴史を誇り、今でも数多くの持続可能な栽培を行う生産者が古い畑を守っている。２０１８年設立のヴィノ ヴォルタは、この「生きた遺産」というべき伝統的なブドウに対し、基本は、自然発酵と最小限の介入にこだわった醸造により、新たな表現を生み出す造りを追求。世界的に高く評価されるこの土地が生み出すシュナン ブランは、若いうちからでも、熟成してからも楽しめるスタイル。

レモンカード、新鮮な梨やライムの鮮烈なアロマを白い花やヌガーが縁取り、バニラや紅茶、火打石が複雑に層をなす。白桃と洋梨の活力ある果実が滑らかに広がり、テンションある酸と塩味を帯びたミネラルが全体を優雅にまとめる。手摘みブドウの一部は全房圧搾で１２－３６時間静置後、フレンチオーク小樽（新樽１００％）で樽発酵、澱とともに１１ヶ月間熟成。２０１９年はマーガレット リヴァーの特徴がよく表れた良年。

白や黄色のフローラルなアロマにライムやオレンジの柑橘とミネラリーな風味が複雑に層をなす。しなやかな酸に貫かれた果実はジューシーでエネルギーに満ち、フォーカスの取れたドライなフィニッシュに続く。有機認証の自社畑ブドウを１４℃以下の低温で４週間かけて発酵、澱とともに３ヶ月以上熟成後、瓶詰め。

パッションフルーツと柑橘の皮の風味が核となり、レモンジャムの滑らかで躍動的な味わいを豊富な酸がキリリと引き締める。アッパー スワンに位置する樹齢２５年以上の単一畑ブドウを旧樽で自然発酵、澱をかき混ぜながら熟成。ＳＯ２使用は最小限で仕込まれた＂ファンキーで恐れを知らない（ｆｕｎｋｙ＆ｆｅａｒｌｅｓｓ）＂シュナン ブラン。

ライムとレモンの花がアロマティックに香り、快活な酸と明確な石灰質的なミネラルが感じとれる。タイトに引き締まった口当たりで、フィニッシュは非常にドライ。近年樹齢が高くなったことで根が石灰岩下層の片岩に深くまで達し、よりミネラリーさが味わいに出てきている。