人気の濃厚ナパ・カベルネ
ケイマス ヴィンヤーズ カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー [2021]

ケイマスは、創業後間もなく世界中の評論家から注目を集め、一躍カリフォルニア屈指のカベルネソーヴィニヨンの名手に上り詰めました。「ケイマス・スタイル」と呼ばれる独特の甘みを伴ったリッチで芳醇、完熟した果実味のある味わいが特徴です。

■生産者のコメント
深みのある紫がかったガーネットの色調。華やかなケイマス・スタイルのワインで、熟したダークベリーやカシスなどの果実の香りに、スミレやチョコレートなどの複雑なニュアンスが漂います。圧倒的なボリューム感が印象的で、凝縮した果実味と滑らかなタンニンが口いっぱいに広がり、余韻には甘みを伴うスパイスの風味が残ります。

熟成肉との相性が抜群です。飲む際、デキャンタージュの必要はありません。ヴィンテージからすぐに楽しめ、熟成も可能なポテンシャルを備えています。アルコール度14.6％。

■栽培について
ブドウは、一箇所の場所や畑にこだわらずに、ナパ郡から8つの地域、16の区画にまたがりブドウを収穫。様々な土壌やミクロクリマの個性を取り入れて多様性を引き出しています。畑を選ぶ際、水はけが良く、樹勢が程よく抑えられた土壌が選ばれています。

間引きを実施し、ブドウが完熟するのを待ってから収穫しています。しっかりとしたタンニンと酸を併せ持つブドウで、しなやかなワインを生み出すのは難しいですが、重厚感や深みを与えるためには、重要な要素です。


■ケイマス・ヴィンヤーズについて
ケイマス・ヴィンヤーズは、カリフォルニアで最も歴史ある家族経営ワイナリーのひとつ。1972年に、チャーリー・ワグナー氏が、妻ローナ氏と、高校を卒業したばかりの息子チャック氏と共にケイマス・ヴィンヤーズを創設しました。

ケイマス・ヴィンヤーズが、世界で絶大な支持を得るようになったきっかけは、フラッグシップであるスペシャル・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン。このワインは、ワイン情報誌ワイン・スペクテイターで「ワイン・オブ・ザ・イヤー」を2度獲得するという偉業を果たし、また、世界的に名をはせるワイン評論家ロバート・パーカー氏からも「王のような存在感。カリフォルニアにおいて最も有名なカベルネ・ソーヴィニヨンのひとつ。」と賞賛しています。

「ケイマス・スタイル」とも呼ばれる、甘美な味わいと驚異的な凝縮感を備えるワインは、今やナパ・ワインの象徴として揺るぎない地位を築いています。