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カリフォルニアワイン

カリフォルニアワイン

カリフォルニアの風景

アメリカの9割のワインを生産するカリフォルニアは、今や世界でも無くてはな らない存在。カリフォルニアワインの魅力は、ブルゴーニュ地方のような冷涼な地域から、ローヌ地方のように温暖な地域まで土地による様々な気候が作りだすバラエティに富んだ味わいにあります。

一般的には、ニューワールド(新しく作られたワイン産地)と思われがちなこの地ですが、その歴史は非常に古く、1700年代の宣教師達と共に、ワイン作りはカリフォルニアに伝えられました。そして、素晴らしい技術革新と研究、伝統の後継により、世界でも屈指のワイン産地として名前をしられています。

Wassy'sでは、1999年のオープン時からずっと、カリフォルニアワインに特化したワインショップとして、デイリーワインからカルトワインまで、アメリカの大自然を感じられるさまざまなワインをご紹介しています。

カリフォルニアワインデータ

面積
404,000 km2
州都
サクラメント
人口
3,700万人
ワイナリー数
2,972(2009年)
葡萄栽培農家数
約4,600(2009年)
葡萄栽培面積
214,900ヘクタール (2009年)
収穫量
3,700万トン(2009年)
ワイン生産額
615億ドル

※カリフォルニアは生産量では、イタリア、フランス、スペインに続いて世界第4位

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■【お取寄せ】フォーチュン 1621 カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー[2017]

■【お取寄せ】フォーチュン 1621 カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー[2017]

通常5,390円のところ
特価4,302円(税込)

トーストしたオーク、レッド・カラント、バニラ、モカの香り。口の中では、チェリ、赤いベリーの香りと、ブラックベリー、そしてタバコの香りが混じりあいます。

発酵は、ステンレス・タンク。熟成は、フレンチ・オーク85%(新ダル15%)、アメリカンオーク15%(新ダル100%)で18か月熟成。

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■【お取寄せ】スティムソン エステート セラーズ カベルネ ソーヴィニヨン(スクリュー)[2015]

■【お取寄せ】スティムソン エステート セラーズ カベルネ ソーヴィニヨン(スクリュー)[2015]

通常1,947円のところ
特価1,815円(税込)

シャトー サンミッシェルのエントリーワイン。長い日照と冷涼な夜に恵まれ、凝縮したフレーバーとアロマをそなえるブドウを、カジュアルなスタイルに仕上げたシリーズ。

シャトー サンミッシェルの祖にして、ワシントン州の豊かな農業文化を切り拓いたバロン フレデリック スティムソンへの敬意を込めてつくられました。赤い果実のアロマに、トースト、ナツメグなどのスパイスのヒント。チェリーやブルーベリーのフレーバーが心地よい。やわらかく、バランスのとれたスタイル。肉料理全般に合わせられます。

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■【お取寄せ】ダックホーン ヴィンヤーズ デコイ ジンファンデル[2017]

■【お取寄せ】ダックホーン ヴィンヤーズ デコイ ジンファンデル[2017]

通常3,630円のところ
特価2,894円(税込)

このワインは、濃いすみれ色で、芳醇な果実の香りが感じられます。ソノマで収穫されたブドウから造られています。口の中では、フレッシュなラズベリー、ブラックベリー、クランベリーの層があり、しなやかで洗練されたタンニン、バランスのとれた酸味、フレンチ バニラとトーストしたオークの風味などが感じられる優雅な構造が特徴です。

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スペルバウンド シャルドネ[2018] マイケル モンダヴィ

スペルバウンド シャルドネ[2018] マイケル モンダヴィ

通常2,860円のところ
特価1,900円(税込)

樽とステンレス・タンクで発酵。スタンレス・タンク、アメリカン・オーク、フレンチ・オークで熟成。発酵と熟成に樽を使用。活き活きとした酸を保つため、ステンレスタンクを約10%使用します。

鮮やかな色調。力強さや、凝縮感、複雑性、フレッシュ・ヴァニラやクリーム・ブリュレのような風味が感じられ、リッチなフレーヴァーに完ぺきなバランスを備えた溌溂としたシャルドネです。

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ケークブレッド セラーズ ベークストーン セラーズ シャルドネ[2015]

ケークブレッド セラーズ ベークストーン セラーズ シャルドネ[2015]

通常3,300円のところ
特価2,838円(税込)

ノース・コーストの冷涼な畑のシャルドネです。サンパブロ湾からの強い海風がペタルマ・ギャップを通り西に流れ、常に朝霧の出る環境が日中の気温を穏やかにし、冷涼な夜間により自然な酸とバランスを保つことができます。 土壌は浅く、ブドウの根が地中深くまで伸ばせないことから、エネルギーは全て果実にいき、林檎、洋ナシ、ミネラル、スパイスを感じる濃縮した風味を楽しむことができます。

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ドメーヌ ド ラ コート ピノノワール ラ コート サンタ リタ ヒルズ[2017]

ドメーヌ ド ラ コート ピノノワール ラ コート サンタ リタ ヒルズ[2017]

通常16,500円のところ
特価13,200円(税込)

畑:ラ・コート3.8ha。畑は南東向きの急峻な斜面。上部斜面の特に砕けた頁岩が多い区画の葡萄。薄い表土(頁岩)の下はダイアトメイシャス(珪藻土)の真っ白な土壌。海からの冷たい西風に直接さらされず、南東向きの為朝日をたっぷりと浴び、板状の破片や礫を含む土壌は日中に暖かさをため込み、夜の寒さを緩和します。自社畑の中でも一番暖かく、最初に収穫されるが、粒も梗も十分に完熟します。クローンはカレラ、スワンと、ブルゴーニュのクローンに区画分けされています。テロワールと造りたいワインを一番に表現してくれる畑です。

2017ヴィンテージ:冬にたっぷりと雨が降り、2月の終わりにはサンタ・リタ・ヒルズにおいて過去3年続いた乾燥した年の終わりを確認できました。春は穏やかで3月の終わりには通年通り発芽し、5月の初旬に完璧な受粉を終えました。ヴェレイゾン(色づき)が始まるまでおだやかな天候が続き、数回の30度越えの日がありました。8月21日から収穫が始まり(約1週間前年度より遅く)、9月2日に完了しました。そのすぐ後に、熱波がサンタ・リタ・ヒルズを襲い、他のワイナリーにとって、2017年は非常に暑い年となりましたが、ドメーヌ・ド・ラ・コートではそれを免れました。

醸造:2017年は培養酵母を使わず、天然酵母で自然のままのゆっくりとした醗酵を行いました。解放醗酵槽に全房で葡萄を入れ、醗酵過程で葡萄が乾くまで待ち、ゆっくりとしたパンチダウンを行い果皮を沈めました。樽メーカー「エルミタージュ」を使い、14ヶ月の樽熟成の期間を経て、ノン・フィルター、人工的な清澄なしに瓶詰。100%全房醗酵。

テイスティング・コメント:エステートのトップ・キュヴェとなるこのワインは、2017年では、輝かしいまでの個性をグラスいっぱいに土地の個性と果実の個性を見事に表現しています。柘榴、サワーチェリーのニュアンスにアニスが香ります。ジューシーな赤系フルーツが、華やかながら、決して過熟ではなく、エレガントなタンニンが複雑さを支え、息を飲むような酸が綺麗に現れています。トップ・ピノ・ノワールが持つ魅惑的な個性が躍っており、土壌の個性を感じさせる割れた岩石のニュアンスも楽しめます。

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ドメーヌ ド ラ コート ピノノワール ブルームス フィールド サンタ リタ ヒルズ[2017]

ドメーヌ ド ラ コート ピノノワール ブルームス フィールド サンタ リタ ヒルズ[2017]

通常12,100円のところ
特価9,240円(税込)

畑:ブルームス・フィールド3ha。植樹された日が「ブルームス・デイ 6月16日(2007年)」であったことから命名した畑。自社畑の中で西端の斜面にあり、海を直接望むことができます(西へ約10km)。薄い表土は粘土質で鉄分を多く含み、その下はシェール(頁岩)。水はけが良く、傑出したミネラル感をもたらします。

霧と海からの冷たい風の影響を受け非常に涼しく、このストレスから、自社畑の中でも一番小さな房となります。色合い、アロマ、果実味とも凝縮感に富むが、高い酸をキープでき、ワインが生き生きとしたエネルギーに満ち溢れます。クローンはマウント・エデン、スワン、カレラを通常は区画分けするところ、畝毎交互に植え、収穫は一緒に行います。

2017ヴィンテージ:冬にたっぷりと雨が降り、2月の終わりにはサンタ・リタ・ヒルズにおいて過去3年続いた乾燥した年の終わりを確認できました。春は穏やかで、3月の終わりには通年通り発芽し、5月の初旬に完璧な受粉を終えました。ヴェレイゾン(色づき)が始まるまで、おだやかな天候が続き、数回の30度越えの日がありました。8月21日から収穫が始まり(約1週間前年度より遅く)、9月2日に完了しました。そのすぐ後に、熱波がサンタ・リタ・ヒルズを襲い、他のワイナリーにとって。2017年は非常に暑い年だったとなりましたが、ドメーヌ・ド・ラ・コートではそれを免れました。

醸造:2017年は培養酵母を使わず、天然酵母で自然のままのゆっくりとした醗酵を行いました。解放醗酵槽に全房で葡萄を入れ、醗酵過程で葡萄が乾くまで待ち、ゆっくりとしたパンチダウンを行い果皮を沈めました。樽メーカー「エルミタージュ」を使い14ヶ月の樽熟成の期間を経て、ノン・フィルター、人工的な清澄なしに瓶詰。100%全房醗酵。

テイスティング・コメント:ブルームス・フィールドは、毎年、必ず同じ個性をしっかりと表現してくれます。それは、昼夜吹く涼しい海風による影響と痩せたミネラル溢れる土壌によるストレスがかかる為、小粒で凝集した粒となる故に、凝縮し溌剌とした果実と塩味と海苔のようなミネラル感が表現されます。畑上部の鉄分を多く含む粘土質土壌の葡萄と、下部の海洋性土壌のミネラル感が複雑な味わいを表現します。野生の木苺、ゼラニウム、タラゴン、セージ、ローズヒップが印象的です。

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ドメーヌ ド ラ コート ピノノワール メモリアス サンタ リタ ヒルズ[2017]

ドメーヌ ド ラ コート ピノノワール メモリアス サンタ リタ ヒルズ[2017]

通常11,000円のところ
特価8,244円(税込)

畑:メモリアス1.4ha。全体で16ha、6区画の自社畑の中で、一番南西に位置します。Sweeney roadの南側にあり、北向きの斜面。最寄りの町(Lompoc)から、つづら折りの道を標高200mまで登って来て最初に現れる区画です。海に開けた道沿いにある為、絶え間ない冷たい風にさらされ、収穫は最後になります。母岩はモントレー・シェール(頁岩)の上に、川が運んだ堆積土壌が積り、自社畑の中で一番粘土質が多く含まれます。

葡萄はじっくりと熟し、小さい粒で凝縮した果汁となるが、酸は落ちず、土壌のニュアンスが良く表現されます。この葡萄は、種が多く、しっかりとした骨格のある秀逸なタンニンを持ちます。この畑の名前「メモリアス」は、この畑の一番西よりの0.4haで種から葡萄樹を育てている区画に因んでいます(通常ワイン用葡萄樹は、台木に挿し木をして育てます)。いつの日か、ここから独自の個性を持った次世代のオリジナル・クローンが出来るのではないかと葡萄の過去の記憶を蘇らせようとしています。良い葡萄樹をマサール・セレクションしています。

2017ヴィンテージ:冬にたっぷりと雨が降り、2月の終わりにはサンタ・リタ・ヒルズにおいて過去3年続いた乾燥した年の終わりを確認できました。春は穏やかで3月の終わりには通年通り発芽し、5月の初旬に完璧な受粉を終えました。ヴェレイゾン(色づき)が始まるまでおだやかな天候が続き、数回の30度越えの日がありました。8月21日から収穫が始まり(約1週間前年度より遅く)、9月2日に完了しました。そのすぐ後に、熱波がサンタ・リタ・ヒルズを襲い、他のワイナリーにとって2017年は非常に暑い年となりましたが、ドメーヌ・ド・ラ・コートではそれを免れました。

醸造:2017年は培養酵母を使わず、天然酵母で、自然のままのゆっくりとした醗酵を行いました。解放醗酵槽に、全房で葡萄を入れ、醗酵過程で葡萄が乾くまで待ち、ゆっくりとしたパンチ・ダウンを行い果皮を沈めました。樽メーカー「エルミタージュ」を使い、14ヶ月の樽熟成の期間を経て、ノン・フィルター、人工的な清澄なしに瓶詰。100%全房醗酵です。

テイスティング・コメント:メモリアスは、ヴィンテージの個性を親しみやすく現してくれます。生き生きとした赤系ベリーに、ベルガモットやヒマラヤ杉のアロマが混じります。ラズベリーやプラムの味わいに、料理用ハーブ(クローブやナツメグ)が重なります。特に、塩味や旨味成分を感じる母岩からくるニュアンスが特筆しています。火薬、割れた岩、シャルキトリの肉っぽさ、血や鉄分、なめし皮などの2次アロマが若くして楽しめますが、10年以上の熟成後、どのようにそれらのニュアンスが発展しているか楽しみです。

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■【お取寄せ】ニューヨーク ヤンキース リザーヴ カベルネ ソーヴィニョン カリフォルニア[NV]

■【お取寄せ】ニューヨーク ヤンキース リザーヴ カベルネ ソーヴィニョン カリフォルニア[NV]

通常4,070円のところ
特価3,780円(税込)

メジャーリーガーの憧れである名門New York Yankees。伝統ある球団に相応しく、上質で気品あるワイン。このワインは、MLBファンにも、ワイン・ファンにも楽しんでもらえるワインを目指して造られました。多くの著名なワインを生産するカリフォルニアの銘醸地のブドウから造られ、丁寧に醸造された高品質ワインです。アメリカではスタジアムと厳選されたショップで販売されています。球団とワイナリーが共にワインを選別し、ラベルをデザインしました。ニューヨーク・ヤンキースに続いて、ロサンゼルス・エンゼルスの公認ワインも日本に到着!ワインは親しみやすくMLBファンがシーズンを通して楽しめるワインです。全てのボトルにはMLB公認ワインの証であるホログラムが貼られています。

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■【お取寄せ】ミウラ ピノ ノワール ロキオリ ヴィンヤード ロシアン リヴァー ヴァレー[2015]

■【お取寄せ】ミウラ ピノ ノワール ロキオリ ヴィンヤード ロシアン リヴァー ヴァレー[2015]

通常14,850円のところ
特価13,750円(税込)

「ロシアン・リヴァー・ヴァレー」AVA のワインとしてラベルに記載されていますが、このブド ウは、実はソノマで最も著名な栽培家として知られるジョーとトム・ロキオリの畑100%のワイン です。

世界で 150 人程しかいないマスターソムリエの称号を持ち、サンフランシスコのリッツ・カールトンで名物ソムリエであったエマニュエル・ケミジと、カリフォルニア ピノ・ノワールの名手セインツ・ベリーのワイン・メーカーとして名声を得たバイロン・コスギがタッグを組んで始めたワインです。カリフォルニアの特級畑とも言える名醸畑のブドウから単一畑のピノを造っています。「ミウラ」はエマニュエルが子供の頃に住んでいたスペインの、闘牛調教師の名前から来ています。ボトルには雄々しい闘牛が描かれています。

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■【お取寄せ】ミウラ ピノ ノワール ピゾーニ ヴィンヤード サンタ ルシア ハイランズ[2015]

■【お取寄せ】ミウラ ピノ ノワール ピゾーニ ヴィンヤード サンタ ルシア ハイランズ[2015]

通常14,850円のところ
特価11,880円(税込)

ピゾーニ・ヴィンヤードは、丘とサンタ・ルシア・ハイランズの南に位置するドライ・クリークにひっそりと佇む畑 です。ビッグ・サーやモントレー・コーストとサリナス・ヴァレーを隔てる丘の一角にあります。ブドウの樹はいく つかの小さなブロックに植えられ、土壌は山からの砂利と細かい砂です。ブロックは人や物、家族の名前をとって気 まぐれに命名されました―“キャンパー”や“マミーズ”、“エリアス”などです。(このワインのブドウは“キャンパ ー”と“ハーモノス”、単に“オールド”と呼ばれるオリジナルのブロックのものです。) 立地は乾燥していて砂漠に 近いですが、特別暑くはありません。ほとんどの畑は東から南東を向いていて、日中よりも朝の日照時間が長くなり ます。運が良ければとてもフレンドリーなピゾーニの長老、ゲイリーに出会えるかもしれません。耕されたこの畑は、 高地やそのほかの場所にはそぐわない強さがあります。ブドウは冷蔵のトラックでワイナリーまで運ばれ、できるだ けブドウが収穫された時のコンディションを保つようにします。ワイナリーに着くと、ほかのブドウと同じようにす ぐに実が選果台で選別されます。ピゾーニ・ヴィンヤードで獲れたブドウに関しては一定量を全房のままタンクの底 に入れ発酵し、手作業でパンチダウンされます。程よいタンニンを好むので、発酵槽に加えられた果梗が爽やかなし っかりとした口当たりのタンニンを与え、ワインの柔らかさは保たれるようにします。 すべてのミウラのワインと同じように酵母は加えていません。最近ではお決まりになっていますが、目指すべきはあ くまで畑を最大限に表現することです。

世界で 150 人程しかいないマスターソムリエの称号を持ち、サンフランシスコのリッツ・カールトンで名物ソムリエであったエマニュエル・ケミジと、カリフォルニア ピノ・ノワールの名手セインツ・ベリーのワイン・メーカーとして名声を得たバイロン・コスギがタッグを組んで始めたワインです。カリフォルニアの特級畑とも言える名醸畑のブドウから単一畑のピノを造っています。「ミウラ」はエマニュエルが子供の頃に住んでいたスペインの、闘牛調教師の名前から来ています。ボトルには雄々しい闘牛が描かれています。

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■【お取寄せ】ホナータ フロール サンタ イネズ ヴァレー[2016]

■【お取寄せ】ホナータ フロール サンタ イネズ ヴァレー[2016]

通常10,780円のところ
特価8,624円(税込)

カリフォルニア ・ カルト ・ ワインの代表格とも言われるスクリーミング ・ イーグルのオーナーがサンタ・バーバラに興味を示したのが 2000 年。アスパラガスを栽培した方がいいと言われた土地にボルドー系品種を植えました。本人曰く「これは大きなばくち」と言ったこの賭けが、ミッシェル ・ ローランやスタグリンの醸造家であったマット ・ ディーズの力により、カリフォルニアを代表するスーパープレミアムワインを生むことになりました。ロバート ・ パーカーは「彼らがあの土地でボルドー品種で成功した事は、度肝を抜かれるくらいの驚きです。」と評しています。ホナータは 600 エーカーのゴージャスで金色に光る丘です。そのうちの 80 エーカーはユニークなマイクロクライメイトや土壌により慎重に選ばれた土地です。その土地は 50 以上のブロックとサブ ・ ブロックに分割され、それぞれが異なる台木、クローン、植密度の組合せになっています。その結果、ワインメーカーのマットがホナータの為に必要とする多様な味わいが生まれます。ヴァーモント大学で植物 ・ 土壌学を専攻したマットは、大学卒業後ナパ ・ ヴァレーに移りスタグリン ・ ファミリー ・ ヴィンヤードでアンディ ・ エリクソンと共に働き、ボルドー品種について学びました。スタグリンで働いていた 3 年の間、ニュージーランドのクラギー ・ レンジでダグ ・ ワイザーの下、3 つのヴィンテージのワイン造りにも携わり、シラーとピノ ・ ノワール造りも彼の経歴に加えられました。マットは南北両半球でのカベルネ ・ ソーヴィニョン、シラー、ピノ ・ ノワール造りを通して、ヴィンヤードのフレーヴァーを表現する事の重要さを学びました。ディーズは世界の最も偉大なワインは畑で造られると強く信じています。彼の幅広くバランスの取れた経歴と、この畑の高品質なブドウに対する情熱と共に、2004 年にホナータに加わりました。

ワイナリーのオーナーは、あの言わずと知れたカリフォルニアのカルトワイン「Screaming Eagle」のオーナーである Stan Kroenke(スタン・クロエンケ)です。彼はアメリカのバスケットボール・リーグ NBA のデンバー・ナゲッツ、そしてアメリカン・フットボール NFL のセントルイス・ラムズのオーナーで、サッカー・プレミアリーグのアーセナルの筆頭株主でもあります。

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■【お取寄せ】ホナータ トドス サンタ イネズ ヴァレー[2015]

■【お取寄せ】ホナータ トドス サンタ イネズ ヴァレー[2015]

通常9,900円のところ
特価7,920円(税込)

甘みと旨味のバランスが良いワインで、ブラックベリー、ブラック・チェリー、メスキート、黒トリュフ、スミレ、胡椒、スパイスミックスが香ります。あふれんばかりの花と果実のアロマがあり、スモーキーさが黒果実の味わいと一体化しています。口に含むと、きめ細かいタンニンが果実の香りをゆっくりと広げ、余韻にまで伸びます。グリップ力があり、空気を含むことでまた更に香りが出てくるワインです。

カリフォルニア ・ カルト ・ ワインの代表格とも言われるスクリーミング ・ イーグルのオーナーがサンタ・バーバラに興味を示したのが 2000 年。アスパラガスを栽培した方がいいと言われた土地にボルドー系品種を植えました。本人曰く「これは大きなばくち」と言ったこの賭けが、ミッシェル ・ ローランやスタグリンの醸造家であったマット ・ ディーズの力により、カリフォルニアを代表するスーパープレミアムワインを生むことになりました。ロバート ・ パーカーは「彼らがあの土地でボルドー品種で成功した事は、度肝を抜かれるくらいの驚きです。」と評しています。ホナータは 600 エーカーのゴージャスで金色に光る丘です。そのうちの 80 エーカーはユニークなマイクロクライメイトや土壌により慎重に選ばれた土地です。その土地は 50 以上のブロックとサブ ・ ブロックに分割され、それぞれが異なる台木、クローン、植密度の組合せになっています。その結果、ワインメーカーのマットがホナータの為に必要とする多様な味わいが生まれます。ヴァーモント大学で植物 ・ 土壌学を専攻したマットは、大学卒業後ナパ ・ ヴァレーに移りスタグリン ・ ファミリー ・ ヴィンヤードでアンディ ・ エリクソンと共に働き、ボルドー品種について学びました。スタグリンで働いていた 3 年の間、ニュージーランドのクラギー ・ レンジでダグ ・ ワイザーの下、3 つのヴィンテージのワイン造りにも携わり、シラーとピノ ・ ノワール造りも彼の経歴に加えられました。マットは南北両半球でのカベルネ ・ ソーヴィニョン、シラー、ピノ ・ ノワール造りを通して、ヴィンヤードのフレーヴァーを表現する事の重要さを学びました。ディーズは世界の最も偉大なワインは畑で造られると強く信じています。彼の幅広くバランスの取れた経歴と、この畑の高品質なブドウに対する情熱と共に、2004 年にホナータに加わりました。

ワイナリーのオーナーは、あの言わずと知れたカリフォルニアのカルトワイン「Screaming Eagle」のオーナーである Stan Kroenke(スタン・クロエンケ)です。彼はアメリカのバスケットボール・リーグ NBA のデンバー・ナゲッツ、そしてアメリカン・フットボール NFL のセントルイス・ラムズのオーナーで、サッカー・プレミアリーグのアーセナルの筆頭株主でもあります。

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■【お取寄せ】ホナータ ラ サングレ デ ホナータ バラード キャニオン サンタ イネズ ヴァレー[2014]

■【お取寄せ】ホナータ ラ サングレ デ ホナータ バラード キャニオン サンタ イネズ ヴァレー[2014]

通常24,200円のところ
特価19,360円(税込)

ツヤがありアロマティックなサングレです。過去のヴィンテージと比較すると、2006、2008、2010 年等と似ています。パワーがないという意味ではありませんが、シルキーなニュアンスと、綺麗な果実と骨格があります。今飲んでも美味しいワインですが、肉付きが良い為、寝かせる事もできるワインです。ホナータのシラーのブドウの樹齢が高くなってきている証拠です。

カリフォルニア ・ カルト ・ ワインの代表格とも言われるスクリーミング ・ イーグルのオーナーがサンタ・バーバラに興味を示したのが 2000 年。アスパラガスを栽培した方がいいと言われた土地にボルドー系品種を植えました。本人曰く「これは大きなばくち」と言ったこの賭けが、ミッシェル ・ ローランやスタグリンの醸造家であったマット ・ ディーズの力により、カリフォルニアを代表するスーパープレミアムワインを生むことになりました。ロバート ・ パーカーは「彼らがあの土地でボルドー品種で成功した事は、度肝を抜かれるくらいの驚きです。」と評しています。ホナータは 600 エーカーのゴージャスで金色に光る丘です。そのうちの 80 エーカーはユニークなマイクロクライメイトや土壌により慎重に選ばれた土地です。その土地は 50 以上のブロックとサブ ・ ブロックに分割され、それぞれが異なる台木、クローン、植密度の組合せになっています。その結果、ワインメーカーのマットがホナータの為に必要とする多様な味わいが生まれます。ヴァーモント大学で植物 ・ 土壌学を専攻したマットは、大学卒業後ナパ ・ ヴァレーに移りスタグリン ・ ファミリー ・ ヴィンヤードでアンディ ・ エリクソンと共に働き、ボルドー品種について学びました。スタグリンで働いていた 3 年の間、ニュージーランドのクラギー ・ レンジでダグ ・ ワイザーの下、3 つのヴィンテージのワイン造りにも携わり、シラーとピノ ・ ノワール造りも彼の経歴に加えられました。マットは南北両半球でのカベルネ ・ ソーヴィニョン、シラー、ピノ ・ ノワール造りを通して、ヴィンヤードのフレーヴァーを表現する事の重要さを学びました。ディーズは世界の最も偉大なワインは畑で造られると強く信じています。彼の幅広くバランスの取れた経歴と、この畑の高品質なブドウに対する情熱と共に、2004 年にホナータに加わりました。

ワイナリーのオーナーは、あの言わずと知れたカリフォルニアのカルトワイン「Screaming Eagle」のオーナーである Stan Kroenke(スタン・クロエンケ)です。彼はアメリカのバスケットボール・リーグ NBA のデンバー・ナゲッツ、そしてアメリカン・フットボール NFL のセントルイス・ラムズのオーナーで、サッカー・プレミアリーグのアーセナルの筆頭株主でもあります。

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■【お取寄せ】ホール カベルネ ソーヴィニョン ナパ ヴァレー (375ml)[2015] 375ml

■【お取寄せ】ホール カベルネ ソーヴィニョン ナパ ヴァレー (375ml)[2015] 375ml

通常5,060円のところ
特価4,048円(税込)

輝きがある深いガーネット色。アロマには乾燥したイチジク、ブラックカラント、黒胡椒、濡れた岩、ドライバジルがあります。口に含むと、ブラックベリー・ジャム、タバコ、アニス、ココア、ナツメグの香りが広がります。タンニンはキメ細かい物とザラつきが感じられる物が混在し、噛めるような印象です。とてもパワフルで長い余韻が楽しめます。

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■【お取寄せ】ホール メルロ ナパ ヴァレー (375ml)[2015] 375ml

■【お取寄せ】ホール メルロ ナパ ヴァレー (375ml)[2015] 375ml

通常3,960円のところ
特価3,168円(税込)

絶妙なバランス感を持つ2015 年のメルロは、フルボディ且つ豊満で、とてもアプローチしやすいワインです。口に含むと、とてもふくよかで、ラズベリー、ブラック・プラム、ベーキング・スパイスの印象があり、長い余韻にはチョコレートを思わせるタンニンがあります。

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■【お取寄せ】ポール ホブス カベルネ ソーヴィニョン ナパ ヴァレー[2015]

■【お取寄せ】ポール ホブス カベルネ ソーヴィニョン ナパ ヴァレー[2015]

通常16,500円のところ
特価13,200円(税込)

生命力が感じられるビルマルビー色。ニワトコ、ブラック・カラント、タバコの他に、鮮明に香る完熟したブルーベリー、グラファイト、オリーブ、セージ、タイム、海塩があります。口に含むときめ細かいタンニンと酸がバランスが良くリッチなテクスチャを演出します。余韻がとても長いワインです。リブステーキや、ボロネーゼパスタ、ビーフカルパッチョ等と相性が良いです。10℃〜 13℃がサービスの適温です。

2015 年は栽培チームにとって、過酷なチャレンジが続いたヴィンテージでした。春はジメジメしていてとても寒く、開花時期の強風の影響で花振るいが発生しました。これに加え、粒毎の生育のスピードが均等でなく、使えるブドウとそうでないブドウを手作業で選果しました。ヴィンテージの後半には天候と気温は落ち着き、残ったブドウはバランスが良く、適熟で収穫を行いました。全体的に収穫の時期が早まりました。これは、実ったブドウが少ないときに見られる現象です。

1978 年ロバート・モンダヴィで最初に醸造に携わったポール・ホブスは、翌79 年オーパス・ワンの醸造チームに配属されオーパス・ワンのファーストヴィンテージを仕込み、81 年には醸造チームリーダーとなり 4 年間を過ごします。その後ソノマのシミ・ワイナリーの副社長兼醸造責任者を経て、醸造コンサルタントとして独立。1991 年に念願の彼自身のワインを造り始めました。彼の造るワインは世界中の称賛を浴び、天才醸造家として今世紀を代表する醸造家と称されています。

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■【お取寄せ】ポー フェリントン ヴィンヤード シャルドネ アンダーソン ヴァレー[2016]

■【お取寄せ】ポー フェリントン ヴィンヤード シャルドネ アンダーソン ヴァレー[2016]

通常6,490円のところ
特価5,192円(税込)

ハニー・アーモンド、ネクタリン、白い花びら、焼いた洋梨、マイヤー・レモン、セイヨウリンゴ、のアロマがあり、ほとばしる酸と核果のニュアンスが長くエレガントでリッチな余韻に感じられます。

アメリカのワイン愛好家達の間で話題になっている天才女性醸造家サマンサ・シーンが所有するブランドです。サマンサはブルゴーニュへの旅行がきっかけとなり醸造の勉強を始めました。世界で最も有名で高価なブルゴーニュ・ワインの裏側には、謙虚でアットホームな造り手たちの姿があり、そんな謹厳実直なワインの世界に魅了されました。カリフォルニアに戻ったサマンサはPOEを設立します。「カリフォルニアで造るブルゴーニュ・ワイン」という模造品ではなく、カリフォルニアのテロワールをしっかりと意識した魅力的で長期熟成可能なエレガントな単一畑のワインを限定生産することがモットーです。

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■【お取寄せ】ポー ヴァン ダー キャンプ ヴィンヤード ピノ ノワール ソノマ マウンテン[2017]

■【お取寄せ】ポー ヴァン ダー キャンプ ヴィンヤード ピノ ノワール ソノマ マウンテン[2017]

通常7,150円のところ
特価6,670円(税込)

ブラック・チェリー、オレンジの皮、ザクロ、スパイス、タバコ、火打ち石のニュアンスがあります。口に含むとシルキーなタンニンとほのかに感じる塩味があり、鮮明な酸と温かみがある果実感、古樹の味の深みが伝わります。そのまま飲んでも美味しいワインですが、お食事とも合わせやすいワインです。

アメリカのワイン愛好家達の間で話題になっている天才女性醸造家サマンサ・シーンが所有するブランドです。サマンサはブルゴーニュへの旅行がきっかけとなり醸造の勉強を始めました。世界で最も有名で高価なブルゴーニュ・ワインの裏側には、謙虚でアットホームな造り手たちの姿があり、そんな謹厳実直なワインの世界に魅了されました。カリフォルニアに戻ったサマンサはPOEを設立します。「カリフォルニアで造るブルゴーニュ・ワイン」という模造品ではなく、カリフォルニアのテロワールをしっかりと意識した魅力的で長期熟成可能なエレガントな単一畑のワインを限定生産することがモットーです。

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■【お取寄せ】ポー ヴァン ダー キャンプ ヴィンヤード ピノ ムニエ ソノマ マウンテン[2017]

■【お取寄せ】ポー ヴァン ダー キャンプ ヴィンヤード ピノ ムニエ ソノマ マウンテン[2017]

通常6,160円のところ
特価4,928円(税込)

ピノ・ムニエはシャンパーニュ地方の植樹面積の1/3 を締めていて、ワインにフルーティさと質感を与える役割をします。カリフォルニアは日照量が豊富なことから、ピノ・ムニエの役割がなく、国内であまり植樹されていない貴重なブドウです。

Sonoma Mountain AVA の東側の高地、標高430m の位置にある畑で、東にはGlen Ellen の町を、北西にはBennettValley を見下ろすことができます。Sonoma Mountain は大昔、太平洋の海底にあったことから、Speckles ロームや凝灰岩の他に、海洋性の堆積岩が土壌です。Van der Kamp の畑がある辺りは数千年前から先住民族(コーストミウォック族)が生息していた事で知られていて、農業に関しては、この土地で数百年前から行われていました。人類の誕生は山頂から始まったと信じたコーストミウォック族の影響で、現在でもSonoma Mountain 一体は宗教的に重要な聖地です。Vander Kamp のピノ・ノワールは1953 年から現在まで生産を続けているカリフォルニア最古のブドウです。1.1 ヘクタールしかないピノ・ムニエは1990 年前半に植樹されました。

アメリカのワイン愛好家達の間で話題になっている天才女性醸造家サマンサ・シーンが所有するブランドです。サマンサはブルゴーニュへの旅行がきっかけとなり醸造の勉強を始めました。世界で最も有名で高価なブルゴーニュ・ワインの裏側には、謙虚でアットホームな造り手たちの姿があり、そんな謹厳実直なワインの世界に魅了されました。カリフォルニアに戻ったサマンサはPOEを設立します。「カリフォルニアで造るブルゴーニュ・ワイン」という模造品ではなく、カリフォルニアのテロワールをしっかりと意識した魅力的で長期熟成可能なエレガントな単一畑のワインを限定生産することがモットーです。

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