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コナンドラム ブラン ド ブラン[2016]

コナンドラム ブラン ド ブラン スパークリング[2016]

ブレンド比率は“謎”というミステリアスなシリーズ。フレッシュな果実味と綺麗な酸を兼ね備えた味わい。今回入荷したコナンドラム・ブラン・ド・ブラン2016年は、ワグナー・ファミリー・オブ・ワインが初めて手掛けたスパークリングワインです。

こちらのキュヴェのブレンド比率は非公開ですが、ナパ・ヴァレーからサンタ・バーバラまでの海沿いの自社畑で育ったピノ・グリとマスカット・カネリ、ヴィオニエ、シュナン・ブランをブレンドして造られます。これらの畑は日照量は非常に多いですが、海からの涼しく強い風が吹くため、日較差が非常に大きくなり、フレッシュな果実味と酸のバランスに優れたブドウが成熟。さらにブレンドすることでブドウ品種独特の個性が表現され、ピノ・グリが豊かな果実味を、ヴィオニエが芳醇さ、マスカット・カネリが花のニュアンス、シュナン・ブランがボディと複雑さをワインに与えます。

醸造に関しては、シャンパーニュ製法(瓶内二次発酵)を採用。とりわけ彼らはその過程の中で、瓶詰め前のドサージュ(補糖)にこだわっています。ドサージュは酸と糖分のバランスを調整することを目的としており、ワグナー・ファミリー・オブ・ワインが手掛ける「メール・ソレイユ・シルヴァー・アンオークト・シャルドネ」を使用。こちらのワインはコンクリートタンクで発酵・熟成が行われ、彼らが「カリフォルニアのシャブリ」と誇るほどの爽やかなスタイルで、フレッシュな果実味と酸をワインにもたらします。さらに18ヵ月の瓶内熟成を行うことで、ほのかなトースト香が漂い、果実味と酸のバランスに富んだスパークリングワインを造り出します。

グラスに注ぐと、非常にきめ細やかな泡が立ち上り、レモンイエローが鮮やかに輝きます。シトラスやライム、グレープフルーツの柑橘類のフレッシュなアロマとともに、白桃やミネラル、トーストなどの優美な香り。口当たりは非常に柔らかく、メロンや白桃、レモンなどのフレッシュな果実味が緻密な泡とともに口いっぱいに広がります。ブドウ本来の甘味を感じられるエキゾチックな風味も感じられ、繊細なミネラルがキレのあるフィニッシュを演出。生き生きとした果実味と綺麗な酸が見事に調和した爽やかなスタイルは、あっさりとしたお肉料理やシーフード、デザートと相性抜群です。

CONUNDRUM BLANC DE BLANC[2016]
Vineyard Locations: カリフォルニア/-/-
Varieties: ピノ・グリ、マスカット・カネリ、ヴィオニエ、シュナン・ブラン
Bottle Size: 750ml
Category: 泡/白/辛口
Wine Score:
ワインアドヴォケイト: -点
スペクテイター: -点
Awards: -





コナンドラム ブラン ド ブラン スパークリング[2016] ワグナー ファミリー オブ ワイン (ケイマス)

商品番号 45160

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