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■【お取寄せ】ポール ホブス カベルネ ソーヴィニョン ナパ ヴァレー[2015]

■【お取寄せ】ポール ホブス カベルネ ソーヴィニョン ナパ ヴァレー[2015]



生命力が感じられるビルマルビー色。ニワトコ、ブラック・カラント、タバコの他に、鮮明に香る完熟したブルーベリー、グラファイト、オリーブ、セージ、タイム、海塩があります。口に含むときめ細かいタンニンと酸がバランスが良くリッチなテクスチャを演出します。余韻がとても長いワインです。リブステーキや、ボロネーゼパスタ、ビーフカルパッチョ等と相性が良いです。10℃〜 13℃がサービスの適温です。

2015 年は栽培チームにとって、過酷なチャレンジが続いたヴィンテージでした。春はジメジメしていてとても寒く、開花時期の強風の影響で花振るいが発生しました。これに加え、粒毎の生育のスピードが均等でなく、使えるブドウとそうでないブドウを手作業で選果しました。ヴィンテージの後半には天候と気温は落ち着き、残ったブドウはバランスが良く、適熟で収穫を行いました。全体的に収穫の時期が早まりました。これは、実ったブドウが少ないときに見られる現象です。

1978 年ロバート・モンダヴィで最初に醸造に携わったポール・ホブスは、翌79 年オーパス・ワンの醸造チームに配属されオーパス・ワンのファーストヴィンテージを仕込み、81 年には醸造チームリーダーとなり 4 年間を過ごします。その後ソノマのシミ・ワイナリーの副社長兼醸造責任者を経て、醸造コンサルタントとして独立。1991 年に念願の彼自身のワインを造り始めました。彼の造るワインは世界中の称賛を浴び、天才醸造家として今世紀を代表する醸造家と称されています。

Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Napa Valley 2015
Vineyard Locations: アメリカ/カリフォルニア/ナパヴァレー
Varieties: 95%カベルネソーヴィニョン、3%プティヴェルド、2%カベルネフラン
Bottle Size: 750ml
Category: 赤/重口
Wine Score:
ワインアドヴォケイト: 92点
スペクテイター: 92点
Awards: -









■【お取寄せ】ポール ホブス カベルネ ソーヴィニョン ナパ ヴァレー[2015]

商品番号 59082

通常16,500円のところ
特価13,200円(税込)

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