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サブスタンス カベルネ ソーヴィニヨン[2018] ワインズ オブ サブスタンス

サブスタンス カベルネ ソーヴィニヨン[2018] ワインズ オブ サブスタンス

本当にアメージング(素晴らしい)。濃い青と黒の色合いです。口中で層を成して広がるブラックカラント、ブラックベリー、シーダー・ボックス(杉でできた箱)と砕石のアロマ。命がけのバランス、そして永久に続くとさえ思えるリッチで引き締まったフィニッシュ。

2018年は信じられないほど素晴らしいヴィンテージであった。穏やかな天候でスタートし、秋は好天が長く続きました。このため、酸が落ちることも糖度が上がり過ぎることもなく、最適な熟度に達するまでハングタイムが伸びました。2018年の赤ワインは複雑で非常に洗練されたワインをつくることができました。

葡萄畑:
Goose Ridge Vineyard(グーズ・リッジ・ヴィンヤード)
年間降雨量が、200mm以下のRed Mountain(レッド・マウンテン)に隣接する南向きの緩やかな斜面にある890haの葡萄畑です。夏の日中の暑さと夜の冷え込みが、よく熟したリッチな特徴を持った葡萄を産します。1999年に初収穫。

Art Den Hoed Painted Hills Vineyard(アート・デン・ホード・ペインテッド・ヒルズ・ヴィンヤード)
Yakima Valley(ヤキマ・ヴァレー)南側の北向き斜面で標高約430mに位置する葡萄畑。火山性土壌を覆うきめ細かいシルト・ローム土壌で2.1m x 1.2mの樹間でVSP(ヴァーティカル・シュート・ポジショニング)仕立で、主にカベルネ・ソーヴィニヨンが植えられています。

醸造:
100%果粒のまま天然酵母で醗酵。37日間スキン・コンタクト。フレンチ・オークのバリック(新樽45%)で11ヶ月間シュル・リーで熟成しています。

Substance Cabernet Sauvignon[2018]
Vineyard Locations: アメリカ/ワシントン/コロンビアヴァレー
Varieties: カベルネソーヴィニヨン100%
Bottle Size: 750ml
Category: 赤/重口
Wine Score:
ワインアドヴォケイト: -点
スペクテイター: -点
Awards: -







サブスタンス カベルネ ソーヴィニヨン[2018] ワインズ オブ サブスタンス [ ワイン 赤ワイン ワシントンワイン コロンビアヴァレー ]

商品番号 61494

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